История приготовления мяса для турпоходов
Пеммикан (от слова на языке индейцев кри (Северная Америка) «пими-окан» — «род жира») — пищевой сушенный мясной продукт. Применялся индейцами Северной Америки в военных походах и охотничьих экспедициях.
Изначально делался из мяса бизонов. В настоящее время используется туристами при прохождении серьёзных маршрутов.
Подробнее:
Похоже для полярной экспедиции Нобиле (1928г) использовали "альтернативный вариант" приготовления.
И этот пеммика им как-то не очень нравился. Из книги Франтишека Бегоунек "Трагедия в ледовитом океане":
"Я вспомнил рассказ Трояни о том, как его неизбалованная собака отказалась от супа из пеммикана, а теперь его предстояло есть в холодном виде."
"Неудобное положение и жестокий голод заставляют утомленных людей все время просыпаться, у каждого в кармане лежит вчерашняя плитка пеммикана, однако никто не находит в себе достаточно решимости, чтобы приняться за него."
- Блог Talya
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии
ни разу не ела мясо бизона, с
ни разу не ела мясо бизона, с удовольствием бы попробовала
можно было бы небольшой тестовый вариант устроить, осталось мясо бизона найти
думаю, это не хуже той гадости (балык что ли), которую мы на Ергаки брали
... хотя если собачка отказалась есть
"а сам продукт приобретает
"а сам продукт приобретает консистенцию «шкуры носорога»" - из статьи.
Они (потерпевшие), евшие его около 3 недель подряд, говорили что он превращается в некую липкую массу, когда оттаивает. Башлык в этом случае слишком твердый.
Я так думаю им не нравилось - потому что он был холодный и жирный, и без ничего (с сухарями разве что)
Надо будет попробовать альтернативный способ из статьи - интересно.
Без бизона правда
Бастурма это была... я тоже
Бастурма это была... я тоже про нее тут же вспомнил, когда было про "специи и растертое в порошок мямо"
точно - баструма гадость
точно - баструма
гадость отменная
Еще к вопросу о раскладке
Из экспедиции Кука к Северному полюсу 1908г.
"Полюсный план доктора Кука был рассчитан на полную мобилизацию человеческих ресурсов. В экспедиции Кука дневной паек состоял из 400 граммов пеммикана, 100 граммов галет, 70 граммов сгущенного молока, 40 граммов сахара." При такой дикой нагрузке и холоде...